お子さんに手作りおやつを作りたい、たまには大好きな人にちょっと豪華なスイーツを作って驚かせたい。たまには気分転換で侵し作りをしたい、そんな風に思うことはありませんか？ お菓子作りときくと難しそうですが、ホットケーキミックスと炊飯器で意外と本格的スイーツ作りができちゃうのです。今回はそんな最新人気レシピ15選を集めてみました。
・ホットケーキミックスとは
・炊飯器でできる豪華な簡単スイーツ
・朝食にも使える簡単レシピ
読むのに必要な時間は約 6 分です。
1.ホットケーキミックスとは？
最近は「HM」と略されることも多く見かけるホットケーキミックス。スーパーなどで見かけることはあっても詳しく知っている方は少ないかもしれません。そのくらい手軽に、よく知らない方でも使えるお手軽なホットケーキミックスですが、その正体は小麦粉やベーキングパウダー、砂糖などをバランスよく配合した便利アイテム。お菓子作りでネックとなりがちな軽量の手間がなく、例えば人気のパンケーキなどは目分量でなんとなく混ぜ合わせてもそれなりのものができてしまうという失敗しづらさが特徴です。お菓子づくり初心者にぴったりですね。また、焼く、蒸す、揚げることでバリエーションも豊富で、生地の固さによってドーナツや蒸しパンなど見た目にも変化にとんだメニューが作れるというスグレモノです。お子さんのおやつや、朝食などいろいろなシーンで大活躍のホットケーキミックス。今回はさらに炊飯器を使った簡単調理のレシピを集めてご紹介しちゃいます。
2.ホットケーキミックスで出来る炊飯器レシピ15選
■パン編
① 簡単蒸しパン
出典：https://cookpad.com/
◇材料
ホットケーキミックス 100g
ベーキングパウダー 小さじ１
砂糖40g
たまご2個
醤油 10ml
牛乳80ml
サラダ油10ml
ゴマ油(なくても◯) ほんの少し
◆レシピ
1.砂糖と卵をボウルに入れて混ぜる
2.残りの材料をボウルにすべて入れて混ぜる。
混ざったら普通に炊飯する
3．ごま油を入れると中華風に、薄味が好みの方はお醤油を少なめに。
② ツナパン
出典：https://cookpad.com/
◇材料
ホットケーキミックス 150g
シーチキン1缶
たまご1個
牛乳or豆乳50ml
マヨネーズ 大さじ2~3
こしょう 少々
塩 少々
好みでイタリアンバジルソルト(あれば香りがでます)
◆レシピ
1.ホットケーキミックス、牛乳（または豆乳）、卵を粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
2.生地にマヨネーズ、こしょう、塩（イタリアンソルトバジルだと香りが出る）を加えまぜたらツナを入れる。ツナを入れたら混ぜすぎないのがポイント。
3.こしょうを入れたら、炊飯釜に流し込み、普通に炊飯する。
③ もっちりパン
出典：https://cookpad.com/
◇材料
ホットケーキミックス 150g
白玉粉 100g
牛乳or豆乳150ml
ハチミツorホットケーキシロップ 大さじ3
◆レシピ
1.白玉粉と牛乳（または豆乳）を混ぜてダマがないようにする。
2. 1.にホットケーキミックスとハチミツ（またはホットケーキシロップ）を少しずつ入れていく。
3.だんだんパン生地のようになってきたら、手でこねてまるめていく。手につくような場合、小麦粉かホットケーキミックスを少し足しながら形を作る。
4.整形できたら、炊飯釜に入れて、普通に炊飯する。
出典：https://cookpad.com/
④ 離乳食にも使えるバナナ蒸しパン
出典：https://cookpad.com/
◇材料
バナナ 1本
絹豆腐(4つ切り小分けパックのもの)1パック(60〜80g)
牛乳または粉ミルク100ml
ホットケーキミックス 150g
◆レシピ
1.ボウルにバナナと絹豆腐を入れて潰す
2.牛乳または粉ミルク100mlを作り、ボウルに入れる。
3.2.にホットケーキミックスを入れて混ぜる。
4.釜に流し込み、普通に炊飯する
⑤ 不使用！ヨーグルトチーズパン
出典：https://cookpad.com/
◇材料
ホットケーキミックス 100ｇ
ヨーグルト100ｇ
粉チーズ10ｇ
砂糖大さじ2
ブルーベリー（ドライフルーツ）20ｇ
◆レシピ
1.炊飯釜に材料すべてを入れてへらで混ぜる。
2.混ざった生地をへらで平らにならし、普通に炊飯する。
■ケーキ編
①簡単スポンジケーキ
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
◇材料
卵 1個
サラダ油 大さじ1
牛乳 180cc
ホットケーキミックス 200g
◆レシピ
1.炊飯器の釜にサラダ油を入れて、鍋底に予めサラダ油を塗っておく
2．油を塗った釜に卵を割り、泡立てる
3．2．にホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜる
4. 3.を炊飯する。竹串をさして何もついてこなければ完成。生地がついてくるときは
もう少し炊飯する。
②簡単りんごケーキ
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
◇材料
ホットケーキミックス 200ｇ
卵 １個
牛乳 120cc
りんご 1個
砂糖 大3
水 大1
バター 大1
りんごジャムまたはマーマレード（あれば）適量
◆レシピ
1.リンゴの半分は飾り用に皮付きのまま半月切に。残りの半分は皮をむいて同じく半月切にする。
2.鍋に砂糖と水を入れて煮詰める。そこにリンゴとバターを入れて炒める。このとき皮付きのリンゴもすべて一緒に炒める。しんなりしたらお皿にとって冷ます。
3.ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
4.炊飯器釜の真ん中を中心に皮付きのリンゴを敷き詰める。このとき少しずつずらしながら重なるように敷き詰めていく。終わったら残りのリンゴと生地を上から流し込む。釜を炊飯器に入れて炊飯する。
③ハチミツケーキ
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
◇材料
ホットケーキミックス200ｇ
ハチミツ大3～5
卵1個
塩一つまみ
牛乳150cc位
◆レシピ
1.卵と牛乳を混ぜる
2.ホットケーキミックスと塩を混ぜる。そこに1.を加え、ハチミツを混ぜてダマができないようによく混ぜ合わせる。
3.炊飯釜の内側に焦げ付き防止にバターなどを塗る。サラダ油でもOK。
4.釜に生地を流し込み、ふきんなどを置いた上で釜を数回落とし空気を抜く。
そのまま普通に炊飯する。
④簡単チョコレートケーキ
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
◇材料
ホットケーキミックス 75g
ミルクココア 75g
板チョコ 50g
卵 1個
牛乳100cc
◆レシピ
1.ホットケーキミックスとココアを混ぜる
2.板チョコを千切りにし、電子レンジで二分加熱する。やわらかくなったらOK。
3.2.に牛乳、卵を入れて混ぜ合わせ、1,を加えさらに混ぜる。終わったら普通に炊飯する。
⑥ 豆乳とバナナのケーキ
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
◇材料
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
豆乳 150cc
バナナ 1～2本
◆レシピ
1.卵と牛乳を泡だて器などで混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを少しずつ入れてさっくりと混ぜ合わせる。
2.炊飯釜に油などを敷いて焦げ付かないようにする。
3.炊飯釜の底にスライスしたバナナを並べ、生地を流し込む。生地の上にもスライスしたバナナを並べる。
4.普通に炊飯する。竹串に記事がついてこなければ完成。ついてきたら再度炊飯する。
■その他のおすすめレシピ
①サクサク★タルト生地レシピ
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
◇材料
ホットケーキミックス150g
サラダ油40g
牛乳 大さじ1
飾り用のフルーツやクリーム（好みで）
◆レシピ
1.ボウルにホットケーキミックス・サラダ油・牛乳の順で入れ、スプーンでむらなく混ぜる。生地が均等にホロホロとしてきたら、手で粉気がなるなくなるようにまとめていく。
2. 内釜に薄く指の腹で貼り付けていく。ふちの高さは同じに揃えること。炊飯釜を傷付けないように、木かプラスティックのフォークで生地に2cm間隔で均等に刺して穴をあけていく。
3. 内釜をセットしたら、スイッチを入れて普通に炊飯する。炊き上がったら、内がまを取り出しそのまま冷ます。
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
4．お好みのフルーツとクリームで飾って完成。旬の果物（いまの時期だと柿などもオススメ）で飾るとバリエーションが豊か。
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/
②ケーキサクレ
出典：https://kurashinista.jp/
◇材料
ミニトマト：1パック(15個程)
卵：1個
オリーブオイル：カップ4分の1
トマトジュース：80cc
ホットケーキミックス：200g
(ベーコン)：50g
(チーズ)：50g
パセリ適宜
◆レシピ
1.トマトを半分に切り、断面を下に炊飯釜に並べる。
2卵、オリーブオイル、トマトジュースをボールに入れて混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスを加えて好みで角切りベーコンやチーズを入れ混ぜる。
3.炊飯釜に流し込み普通に炊飯する。焼きあがったらひっくり返して取出し、パセリを
振りかけて出来上がり。
. 出典：https://kurashinista.jp/
③スコーン
出典：https://cookpad.com/
◇材料
ホットケーキミックス 200g
☆おから100〜150g
★ヨーグルト100g
★チョコ1-2枚
マーガリンかバター★20g☆80g
◆レシピ
1.炊飯釜の中に材料を入れ混ぜる。混ぜ終わったら、真ん中をへこませる。
2.普通に炊飯する。炊けたら反対側も15分程度炊飯する。
④炊飯器ホットケーキ
出典：https://cookpad.com/
◇材料
ホットケーキミックス 150g
生クリーム 130cc
卵1個
板チョコ 1枚
食紅極小
◆レシピ
1卵を卵黄と卵白に分けて、卵白をメレンゲにする。
2ホットケーキミックスと卵黄、生クリームを混ぜる。
3 2にメレンゲを2回に分けて、混ぜる。混ぜたものの1/3を別の容器に移して、食紅で色付する
4食紅を入れてない残り2/3の方に板チョコを適当な大きさに砕いてざっくり混ぜる。
5チョコ入り生地を内釜に流し込む。その上に重ねるように食紅入り生地を流し込む。マーブルになる様にしっかり混ぜずに2〜3回混ぜる
6通常通りに炊飯する。
7炊き終わったら、串で真ん中を刺して生地が付いてこなかったら出来あがり。生地がついてきたら、もう少し追加炊飯する。
⑤チョコスコーン
出典：https://cookpad.com/
◇材料
ホットケーキミックス 200g
バター50g
牛乳50cc
板チョコ １枚
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◆レシピ
1 バターを溶かしておく。ボウルにホットケーキミックス、牛乳、溶かしバターを入れてゴムベラで混ぜる。
2 チョコを適当な大きさに切る。1.をまとめて切ったチョコを入れ、均等にチョコが混ざるように手で混ぜ込む。
3内釜に2.の生地を入れ平らにし、ゴムベラで好きな大きさで切り口になる線をつけて、炊飯器のスイッチを入れる。
4.１回炊けたら、ひっくり返してもう一度、スイッチを入れて、炊けたら取り出して、切り離す。
3.まとめ
いかがでしたか？一口にホットケーキミックスといっても、バリエーションが豊富にあり、離乳食に使えたり、卵を使わないなど利便性の高いレシピもあるんですよ。しかも、まぜて炊くだけというほったらかし調理でおいしくできるものから、季節のフルーツを飾ることでグッと豪華になるタルトまで意外なレシピが多かったのではないでしょうか？年末年始のパーティなどにぜひご活用くださいね！
ライター：水口
